如果有人欠钱不还，以下是一些可以采取的取证方法：

一、书证方面

1. 借条、欠条或借款合同：这是最直接的证据，明确记载了借款金额、借款时间、还款期限、利息等重要信息。如果没有这些正式的文书，聊天记录中明确提及借款事宜的内容也可以作为证据，要注意保留原始记录，不要删除或修改。

2. 转账凭证：银行转账记录、微信转账记录、支付宝转账记录等可以证明借款的实际发生。如果是现金借款，最好有见证人或者让借款人出具收条。

二、证人证言方面

1. 找到了解借款情况的亲朋好友作为证人，他们可以提供关于借款发生的时间、地点、金额等信息。但要注意证人的证言需要在法庭上经过质证才能被采纳。

2. 如果借款时有其他人在场，他们的证言也可以作为证据。比如在借款现场的同事、邻居等。

三、录音录像方面

1. 与借款人的通话录音或面对面交谈的录像可以作为证据。在录音或录像中，要明确提及借款的事实、金额、还款期限等关键信息，并且要保证录音或录像的清晰、完整，没有经过剪辑或篡改。

2. 如果是通过电话沟通借款事宜，可以使用手机录音功能进行录音。在交谈中，要引导借款人承认借款的事实，以便为日后的追讨提供证据。

四、其他证据方面

1. 如果借款是用于特定的目的，比如购买房屋、装修等，可以收集相关的证据，如购房合同、装修发票等，以证明借款的用途。

2. 借款人的还款承诺也可以作为证据，比如短信、微信聊天记录中借款人承诺还款的内容。

总之，在借款发生时，要尽可能保留各种证据，以便在需要时能够维护自己的合法权益。同时，在取证过程中要注意合法性，避免采用非法手段获取证据。

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